Maandelijks thema
Beste klant,
Vanaf vrijdag 10 februari tot en met donderdag 16 februari serveren wij het Valentijnmenu.
Amuses;
- Kroket van zeeuwse mosselen gepaneerd met een crumble van Gandaham.
- Gegratineerde oester met winterprei.
- Gaspacho bereid in drie structuren.
Menu;
- Tataki-, tartaar- en crème van tonijn met een vinaigrette van ponzu en crèmeux van wassabi.
- Velouté van coco de Paimpol met truffelnat en hysop.
- Gebakken kreeft met bintje, tsarkaviaar, lavaselder en kreeftenjus.
- Reefilet met torentje van pastinaak, stoverij van spitskool en saus van kriekbier.
- Peren en kweeperen met kastanje espuma en Bailey s roomijs.
D it menu serveren wij aan 55.00 € .
Indien u kiest voor het aangepaste wijnarrangement rekenen wij 20.00 € extra.laatst bijgewerkt op 2012-01-20